泥鳅能防癌补钙壮骨 教你4种吃法

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2016-12-15 10:54:22 来源:

  泥鳅具有丰沛 的营养价值,这么 却这么 随后我人会烹饪泥鳅。其实,你还可以 在家吃到泥鳅,依据是很简单的。在这里,就要为大伙儿介绍4种吃泥鳅的家常依据,快来一起学两招吧。

  泥鳅的家常做法

  砂锅泥鳅

  材料:泥鳅,500g千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油,醋,白糖,盐,味精,豆瓣酱。

  做法:泥鳅的内脏我太满 去。假若泥鳅周身都在宝,头和内脏、苦胆在加热心智心智心智心智心智性性成长期期过程中,所饱含的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的一起,具有了食疗作用。补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症。泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅皮层的粘液,用清水冲洗干净备用。热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再装进去红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。锅里装进去适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。把泥鳅装进去煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。沙锅放火加进热,装进去煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。

  泥鳅炖豆腐

  材料:豆腐,泥鳅,姜,蒜,腐乳,青蒜段。

  做法:热油爆香姜,蒜(都在拍破)。另取大盆装进去凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。煮开捞干净浮沫,装进去爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火。两片腐乳加大量水捣成汁装进去汤中转小火熬煮20分钟。餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就能并能开动了。

  酱炖泥鳅

  做法:将泥鳅装进去清水中滴入大量植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅挖开来装进去一有一俩个深点的容器中,假若撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基会没力气了,打开盖子,将泥鳅装进去水下冲洗干净挖开备用。将炒锅烧热装进去色拉油和猪油,改成小火,等油热了(何必 太热)。装进去干辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味。装进去大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火装进去料酒、酱油和十三香爆出香味。装进去一碗清水,假若能没过泥鳅鱼的量就能并能,烧开。汤开后装进去泥鳅鱼盖上锅盖。等到锅再次大开的日后,中火炖10分钟,假若打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就能并能关火了。

  泡椒泥鳅

  材料:泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、盐、味素。

  做法:用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。泡椒姜蒜切末,泡椒泥鳅。锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。下泥鳅煸炒片刻。放花椒的水、料酒、盐、味素(能并能放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅柔嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。

  泥鳅的营养价值

  补血补铁。泥鳅饱含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

  保护血管。泥鳅饱含高尼克酸,并能扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,能并能调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

  防癌。饱含的复合复合维生素、B、C和钙、铁等都在人体预防癌症的重要物质,故大伙儿也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

  补钙壮骨。泥鳅饱含微量元素钙和磷,无缘无故食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,能并能更好地吸收钙质。

  抗衰消炎。泥鳅饱含高的一种生活不饱和脂肪酸,并能抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

  醒酒。泥鳅并能醒酒,并能减轻乙醇对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。

  以上随后我泥鳅家常做法的介绍,你學會多会儿?

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